مدیریت
مقالات
عرش آجودانیه
پروژه تجاری تفریحی عرش آجودانیه در منطقه یک تهران قرار دارد . منطقه یک به دلیل دارا بودن منابع طبیعی و میراث فرهنگی و تاریخی ، سکونت اکثر دیپلمات های خارجی ، وجود ساختمان های لوکس از مناطق مطلوب تهران به شمار میآید. این پروژه با کاربری تجاری – اداری دارای 8 طبقه می باشد که ، 2 طبقه تجاری ، 1 طبقه فودکورت، 1 سینما - رستوران ، 1 طبقه هایپرمی و 4 طبقه پارکینگ و را شامل میشود. دسترسی های جداگانه از تلاقی کاربریهای تجاری و اداری آن پیشگیری میکند و در طراحی آن از خرد کردن فضا به شدت اجتناب و مساحت واحدها نیز به نسبت منطقه به صورتی منطقی رعایت شده است . همانطور که می دانیم بیش از هشتاد درصد شبکه آزاد راهی تهران درمنطقه شمال غرب قرار دارد و جانمایی این پروژه به گونهای است که با طی مسافت کوتاهی به آزاد راههای عمده دسترسی حاصل می شود. این پروژه گسترهای به شعاع منطقه یک را بدلیل عدم ارایه خدمات مناسب تجاری و نیز بخشی از منطقه ٣ را تحت پوشش خدمات خود قرار می دهد ضمن اینکه بدلیل ویژگیهای منحصربفرد این پروژه پیشبینی میشود که از دیگر مناطق نیز دارای پتانسیل جذب مشتری خواهد بود. تاثیر این پروژه در کاهش سفره های درون شهری، رفع نیاز های فوری مردم و رونق بخشیدن به اقتصاد منطقه و همچنین تاثیرات فرامنطقهای این پروژه را به عنوان یکی از پروژههای نمادین کلان شهر تهران مطرح مینماید.
مقالات
صنعت ریتیل در شاپینگ مال
دنیای رنگارنگ شاپینگ مالها امروزه مجتمعهای تجاری یکی از شلوغترین و عمومیترین مکانهای شهری محسوب میشوند که با دو کارکرد اقتصادی و اجتماعی، یکی از پر رفتوآمدترین ساختارهای شهری هستند. بزرگترین نوع مراکز خرید که به شاپینگ مالها (Shopping Mall) معروف هستند نقش بسیار مهمی در چرخه اقتصاد یک منطقه یا حتی شهر ایفا میکنند. در این مطلب قصد داریم در مورد نقش صنعت ریتیل در شاپینگ مال صحبت کنیم و از اهمیت وجود چنین مجتمعهای بسیار بزرگی که در رفع تمامِ نیازهای افراد یک جامعه بسیار اثر گذار هستند، صحبت کنیم. تعریف صحیحی از شاپینگ مال به باور بسیاری از مردم جامعه مفاهیمی همچون شاپینگ مال، پاساژ و بازار یک کارکرد شبیه به هم را ارائه میدهند. اما از لحاظ تخصصی این سه مجتمع کاملا با یکدیگر از چند حیث تفاوت دارند. بازارها که قدیمیترین و قدمتدارترین نوع مراکز خرید – داد و ستد کالا – هستند عمدتا در فضای باز ایجاد میشوند و معماری بسیار قدیمی در عین حال سادهای دارند. پاساژ هم که ساخت آن در چند سال گذشته در ایران بسیار رونق داشته است، به مرکز خریدی گفته میشود چندین طبقه، با واحدهای خریده نسبتا به یک اندازه که افراد برای رفع نیازهای کالایی خود به آن رجوع میکنند. در پاساژها خبری از مراکز تفریحی و فرهنگی نیست و تمامیِ طبقات به مغازههای گوناگون اختصاص یافته است. اما شاپینگ مالها که نقش بسیار پررنگی را در صنعت ریتیل (Retail) یا همان خرده فروشی ایفا میکنند از چندین حیث حائز اهمیت هستند. شاپینگ مال عمدتا یک بنای کاملا مستقل است که در خود امکانات ویژهای را جای داده است. از جمله این امکانات میتوان به پارکینگهای مسقف چندین طبقهای، مراکز تفریحی مانند شهربازی، فود کورت و کافی شاپهای متنوع و مراکز فرهنگی مانند سالنهای سینما، تئاتر، گالریهای هنری و حتی موزه اشاره کرد. طراحی و ساختار چنین مجتمعهای بسیار بزرگ به نحوی است که از خارج شدن افراد پس از خرید مختصر جلوگیری میکند و با ارائه طیف وسیعی از امکانات ویژه و دلنشین افراد را به سپری کردن مدت زمان بیشتری در شاپینگ مال مجبور میکند. از اینرو هیچ مرکز خریدی با این قدرت نمیتواند بر صنعت ریتیل نقش بسزایی داشته باشد. شبکه ریتیل – خرده فروشی و فروشگاه داری – چیست؟ شبکه ریتیل به عنوان حلقه پایانی و مهمترین جزء زنجیره عرضه مستقیم کالا به مشتری نهایی، اهمیت فوقالعادهای در پویایی اقتصاد جامعه داشته است که امروزه با توجه به اهمیت بسیار زیادِ آن به یک صنعت مستقل به نام صنعت ریتیل بدل شده است. هر نوع عرضه کالا به مصرف کننده نهایی – به جای فروش آن به کارخانه یا تامین کنندهها و یا عمده فروشان – ریتیل فروشی یا خرده فروشی نامیده میشود. هرچه مراکز تجاری متنوعتری در یک شهر وجود داشته باشند و بتوانند جمعیت بیشتری را به سمت خود بکشانند، مسلما نقش بسزایی را در اقتصاد یک شهر ایفا میکنند. نقش و اهمیت شاپینگ مال در صنعت ریتیل همانطور که گفتیم، بازارهای ترکیبی بیش از هر مکان دیگری مورد توجه عموم جامعه قرار دارد. بدین منظور در طول قرن بیستم خرده فروشیهایی که سراسر خیابانهای اصلی را احاطه میکردند جای خود را به مراکز خرید محصور و فروشگاههای چندمنظوره (شاپینگ مال ها) دادهاند. فرصت بسیار عالی برای ریتیل فروشی در شاپینگ مال شاپینگ مال ها به دلیل چندمنظوره بودن، توانایی تغییر فرهنگی جوامع و یا ایجاد فرهنگهای جدید را دارند چرا که به طور متوسط گزارش شده است، بازدید از آنها به اندازه نصف ظرفیت ورزشگاه آزادی – یعنی 50،000 نفر – است. شاپینگ مال ها نقش بسزایی در امر ارزآوری به کشور دارا هستند، به طوری که در شهری مانند دبی اقتصاد بدون وجود شاپینگ مال فلج خواهد شد. این مراکز برای تمامی اقشار جذاب هستند و در کنار جذابیتهای بصری میتوانند به نرخ بالای فروش کالا به صورت مستقیم یا ریتیل کمک کنند. نمایندگیهای برندهای معروف در شاپینگ مال یکی دیگر از جذابیتهایی که میتواند به صنعت ریتیل در شاپینگ مال کمک کند وجود برندهای معروف دنیا در کنار هم است. این مجتمعهای چندمنظوره با آماده کردن بستری مناسب میتوانند میزبان برندهای معتبر جهانی باشند. امکان مقایسه قیمتها و بررسی اقلام مختلف در کنار یکدیگر بدون نیاز به پیادهرویهای طولانی و خستهکننده یکی دیگر از ویژگیهای مثبت شاپینگ مال ها است که اثر مستقیمی بر صنعت ریتیل یک کشور ایفا میکنند. از اقلام بسیار کوچک تا کالاهای بسیار بزرگ همه در شاپینگ مال برخی از فروشگاهها به مساحت بیشتری احتیاج دارند مانند خرده فروشانی که در صنعت مبلمان و لوازم خانگی فعالیت میکنند و برخی دیگر مانند موبایلفروشی و طلافروشی به ابعاد کوچکتری. شاپینگ مال تنها مرکز خریدی است که میتواند با اختصاص دادن فضای مناسبِ هر صنعت به صورت کاملا حرفهای به رفع طیف وسیعی از نیازهای یک جامعه کمک کند. طراحی و ساخت شاپینگ مال باید به صورتی باشد که مغازهداران و همچنین مشتریان به راحتی بتوانند کالاهای بزرگ و کوچک را جابجا کنند. از اینرو برای فروشگاههایی که به مساحت بیشتری احتیاج دارند در شاپینگ مال ها توجه ویژهای میشود. آنها – ریتیل فروشان کالاهای بزرگ – اکثرا در طبقات فوقانی شاپینگ مالها قراردارند و از بالابرهای اختصاصی نیز استفاده میکنند. هرچه شاپینگ مالها بتوانند اقلام مختلفی را به صورت اختصاصی به فروش برسانند مسلما اقشار مختلف بیشتری به آنها مراجعه میکنند که از این رو میتوانند به صنعت ریتیل و فروش کالا به صورت مستقیم اثر مثبتی بگذارد. ساخت و مدیریت شاپینگ مال به صورت حرفهای فقط با همادیس اگر قصد دارید در صنعت فروش به صورت ریتیل در شاپینگ مال ها به ارقام نجومی دستیابید، باید از همان ابتدا – قبل از ساخت مجتمع – به فکر آن باشید. شرکت همادیس که متخصص مدیریت و بهرهبرداری مجتمعهای تجاری و چند منظوره است. گروه تخصصی همادیس به عنوان مشاور تخصصی در امور بهرهبرداری، فروش و اجاره با بهرهگیری از توان علمی و تجارب خود در حال ارائه طیف کاملی از خدمات مورد نیاز ساخت و قبل از ساخت مجموعههای اداری، تجاری و مسکونی میباشد.
مدیریت
سیرکولاسیون و سفر مشتری در مجتمع تجاری به چه معناست؟
سیرکولاسیون از موضوعاتی است که امروزه در مجتمعهای تجاری به آن توجه زیادی میشود. هدف از راه اندازی یک مجتمع تجاری، امکان فروش کالا به مراجعه کنندگان و کسب درآمد توسط فروشندگان و صاحبان واحدهای تجاری است. سفر مشتری یکی از عوامل تاثیرگذار در میزان فروش واحدهای تجاری یک مجتمع تجاری است که در این مطلب به توضیح آن خواهیم پرداخت. سیرکولاسیون مشتری چیست؟ سیرکولاسیون در لغت به معنی چرخه بوده و سیرکولاسیون مشتری در واقع به معنی مسیری است که یک مشتری طی خواهد کرد. در نتیجه وقتی از سفر مشتری در مجتمع تجاری صحبت میکنیم. منظورمان این است که یک مراجعه کننده از زمان ورود به مجتمع تجاری تا لحظهای که از این مرکز خرید خارج میشود، چه کارهایی انجام داده و چه مسیری را قدم خواهد زد. پلان سیرکولاسیون چیست؟ در کنار پلان اصلی مجتمع، یک پلان سیرکولاسیون وجود دارد که در واقع با علامتها و نشانههایی مسیر مشتری فرضی در داخل مجتمع تجاری را توضیح میدهد. این پلان برای مدیران مجتمع و همچنین صاحبان فروشگاهها اهمیت زیادی دارد تا برنامه ریزیهای آتی خود را انجام بدهند. این پلان باید براساس روانشناسی بازاریابی طراحی شود. مسیرهای تردد، محل قرارگیری راه پلهها، آسانسورها، پلههای برقی، انواع فروشگاهها، ویترینها، نیمکتها و سایر امکانات مرتبط با جذب مشتری در این نقشه مشخص خواهد شد. در واقع این پلان، اولین گام در برنامه ریزی و طراحی داخلی یک مجتمع تجاری خواهد بود. اهمیت سیرکولاسیون در یک مجتمع تجاری در یک مجتمع تجاری، اقدامات زیادی انجام میشود تا جذب مخاطب بیشتری داشته باشد. مکان یابی برای ساخت مجتمع تجاری، نام گذاری، طراحی بیرونی، دکوراسیون فروشگاهها و واحدهای تجاری، امکانات رفاهی مجتمع تجاری و تبلیغات نمونههایی از این موارد است که میتوانند میزان جذب مخاطب را بیشتر کنند. اما این امور پایان کار نبوده و موضوع مهم دیگری که به آن سیرکولاسیون مشتری در مجتمع تجاری گفته میشود را نیز باید در نظر گرفت. تحقیقات و تجربههای تجاری نشان داده است که اگر بتوانید این مسیر را به درستی مدیریت کنید، خواهید توانست که بر میزان خرید یک مراجعه کننده اثر مثبتی داشته باشید. فروشگاهی بدون مشتری با یک مثال این موضوع را بیشتر متوجه خواهیم شد. فرض کنید یک فروشگاه محصولات خوبی برای ارائه داشته و دکوراسیون جذابی نیز برای ویترین و داخل فروشگاه خود طراحی و اجرا کرده است. حتی قیمت مناسبی نیز برای محصولات خود تعیین نموده اما نمیتواند مراجعین به مجتمع تجاری را به خوبی جذب کند. اگر از مراجعین دلیل عدم خرید از این فروشگاه را بپرسید، بسیاری از آنها خواهند گفت که از وجود این فروشگاه مطلع نبودهاند یا آن فروشگاه را ندیدهاند و یا حتی با اینکه قصد بازدید از مغازه مورد نظرمان را داشتهاند، اما فراموش کردهاند یا نتوانستهاند آن را در مجتمع تجاری پیدا کنند. سفر مشتری چه تاثیری در این موضوع دارد؟ دلیل این موارد در واقع بیتوجهی مدیران و سازندگان مجتمع تجاری به مسیر افرادی است که به مجتمع تجاری مراجعه کردهاند. مراجعه کنندگان باید در یک سیکل و چرخه تقریبا مشخصی در داخل مجتمع تجاری حرکت کنند. در واقع طراحی داخلی یک مجتمع تجاری باید به صورتی باشد که مراجعه کننده بدون اینکه حس اجبار داشته باشد، اما ناخواسته در مسیر مورد نظر ما قرار گرفته و از یک مراجعه کننده به یک خریدار تبدیل شود. در واقع اگر چرخه و مسیر مشتری به درستی طراحی شود، مراجعه کننده تقریبا همانطور که از اولین فروشگاه بازدید یا خرید خواهد کرد، از آخرین فروشگاه نیز بازدید کرده و احتمال خرید وجود خواهد داشت. این موضوع میتواند در مجتمعهای تجاری بزرگ و با تعداد فروشگاههای زیاد کاربرد بیشتری داشته باشد. البته باید به یاد داشته باشید که این موضوع نباید مشتری را مجبور و خسته کند و یا او را سردرگم کند، در مقابل باید مشتری احساس خوبی از این مسیر نامرئی داشته باشد. سیرکولاسیون یا سفر مشتری در مجتمع تجاری چگونه انجام میشود؟ سیرکولاسیون به دو بخش کلی قابل تقسیم است. اولین بخش راحتی و آسایش مشتریان در تردد داخل مجتمع و دومین بخش جذب مشتریان برای خرید بیشتر است. سیرکولاسیون در تردد مراجعه کنندگان نباید از تردد در مجتمع خرید خسته شده و یا کلافه بشوند. راهروها باید قابلیت تردد براساس حجم افرادی که احتمال داده میشود در شلوغترین زمان مراجعه کنند، ظرفیت داشته باشند. جلوههای بصری و همینطور موسیقی ملایم محیط باید به گونهای باشد که مشتری تمایل به حضور بیشتری داشته باشد. از سوی دیگر باید امکاناتی برای راهنمایی آسان مشتری وجود داشته باشد که سادهترین آنها تابلوهای راهنمای طبقات و میز اطلاع رسانی است. باید دقت کرد که توقف چند مشتری در مقابل ویترین یک فروشگاه، سایر مشتریان را دچار مشکل نکند. این موضوع میتواند هر دو گروه را از خرید منصرف کند. همچنین وجود نداشتن آسایش در تردد باعث خواهد شد تا علاوه بر اینکه مشتری زودتر از مجتمع تجاری خارج بشود، احتمال مراجعه بعدی او نیز کاهش پیدا کند. سیرکولاسیون در جذب مشتری این بخش در بسیاری از مجتمعهای تجاری مورد بیتوجهی قرار میگیرد. همانطور که گفته شد، این موضوع میتواند در موفقیت یک مجتمع تجاری تاثیر زیادی داشته باشد. در ادامه به انواع مسیر مشتریان و عوامل تعیین کننده در خصوص نقشه سفر مشتری برای جذب به خرید بیشتر را توضیح خواهیم داد. انواع سیرکولاسیون مشتری در مجتمع تجاری سه دسته کلی برای سیرکولاسیون وجود دارد: سیرکولاسیون افقی سیرکولاسیون عمودی سیرکولاسیون مارپیچ یا ترکیبی انتخاب هر کدام از این دستهها به نوع بنای مجتمع تجاری ارتباط زیادی دارد. نکته مهم در انتخاب نوع سیرکولاسیون، ایجاد شادابی و تحرک مثبت برای مشتری و افزایش مدت زمان حضور او در داخل مجتمع تجاری است. عوامل مهم در سیرکولاسیون ورودی مجتمع تجاری ورودیهای مجتمع نباید موجب سردرگمی مشتریان بشوند. از سوی دیگر، تعداد کم و یا کوچک بودن ورودی مجتمع نسبت به تعداد مراجعین، باعث خواهد شد تا نتوانید یک سیرکولاسیون درست را طراحی کنید. امکانات رفاهی موجود امکانات رفاهی باید در داخل مجتمع تجاری توزیع متوازنی داشته باشند. استفاده از این امکانات باعث خواهد شد تا مراجعین به نقاط مختلف مجتمع تجاری تردد داشته باشند. ترکیب فروشگاهها تعادل در ترکیب فروشگاهها اهمیت زیادی دارد. بهتر است که مشتری مجتمع تجاری شما برای خرید یک محصصول مشخص، به صورت غیر مستقیم مجبور به بازدید از دیگر فروشگاهها نیز بشود. به یاد داشته باشید که نباید در این موضوع زیاده روی بشود. سرعت حرکت مشتریان سعی کنید طراحی سیرکولاسیون را به گونهای انجام بدهید تا مشتری با سرعت زیادی در مجتمع حرکت نکرده و به بازدید تعداد بیشتری از فروشگاهها بپردازد. البته کاهش سرعت باید با طراحی خاص روانشناسی و جلوههای صوتی و بصری صحیح انجام شود.
مدیریت
سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری
خروجیها به دلیل عملکرد غیرقابل جایگزین آن برای تخلیه ساختمان ضروری هستند و طراحی چندین خروجی مناسب همیشه از دغدغههای اصلی سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری بوده است. نتایج تجزیه و تحلیل نشان میدهد که مدت زمانی که برای خروج روان جمعیت لازم است با تغییر مکانهای خروجی بهبود مییابد و دو خروجی موازی به عنوان کارآمدترین طرح توصیه میشود. بهتر است که فاصله دو خروجی خیلی زیاد نباشد و مسیرهای خروج خیلی تنگ و باریک نباشند. ما در این مقاله قصد داریم به طور مفصل سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری را بررسی کنیم و راهکارهایی برای اینکه راههای خروجی ساختمانهای تجاری امن و مناسب باشند ارائه کنیم. سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری به چه معناست؟ برای توضیح سناریوهای خروج ابتدا باید چند فاکتور مهم را تعریف کنیم: فضای خروجی فضای خروج به معنای بخشی از مسیر خروجی است که عموما از سایر مناطق جدا شده است تا مسیری حفاظت شده و مناسب برای خروج بازدیدکنندگان فراهم کند. سادهترین نمونه از فضای خروجی رایج که در همه ساختمانها میبینید راه پلههای سرپوشیده است که مسیر خروج طبقات بالا را فراهم میکند. اما در مجتمعهای تجاری به دلیل بالا بودن تعداد بازدیدکنندگان استانداردهای بیشتری برای طراحی فضای خروجی لازم است. مسیر خروجی دسترسی خروجی به معنای آن قسمت از مسیر خروجی است که به درب یا دربهای خروجی منتهی میشود. نمونهای از دسترسی خروجی، راهرویی در طبقات بالای یک ساختمان تجاری است که به یک راه پله سرپوشیده منتهی میشود. درب خروجی درب خروجی به بخشی از مسیر خروجی اطلاق میشود که مستقیما به بیرون یا به خیابان، گذرگاه، منطقه پناهگاه، راه عمومی یا فضای باز با دسترسی به بیرون منتهی میشود. طبعا درب خروجی در طبقه همکف ساختمان قرار دارد. هر مجتمع تجاری میتواند یک یا چند درب خروجی داشته باشد. وقتی از سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری صحبت میکنیم، یعنی طراحی مناسب این سه عنصر به طوری که خروج بازدیدکنندگان از مجتمع دو ویژگی مهم را دارا باشد: ۱- امن باشد. ۲- روان و راحت باشد. استانداردهای طراحی خروجی مجتمع تجاری دستورالعملهای قانونی در مورد تعداد خروجیهای مورد نیاز برای مجتمع تجاری حرفی نمیزند، اما الزامات ایمنی ایجاب میکند تعداد دربهای خروجی به نحوی باشد که بهترین عملکرد و حداقل الزامات را برای صاحبان مشاغل ارائه کند. تعداد درها در سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری در صورت امکان، بیش از یک در خروجی توصیه میشود. همه درهای خروجی باید کاملا مستقل از یکدیگر باشند، با مسیرهای خروجی متمایز که فرصتهای متعددی را برای تخلیه ساختمان فراهم میکند. در هر ساختمانی، فاصله تا خروجی باید تا حد امکان کوتاه باشد. برای ایجاد خروج استاندارد و روان در سازهای با خروجیهای متعدد، هیچکس نباید بیش از ۶۰ متر از در خروجی دور باشد. اگر در مجتمع تجاری شما مشاغلی وجود دارد که از مواد اشتعال آفرین استفاده میکنند باید حداکثر فاصله هر نقطه از نزدیکترین درب خروجی کمتر از ۲۵ متر باشد. زیرا در هنگام آتشسوزی سرعت عمل در خروج بازدیدکنندگان بسیار اهمیت پیدا میکند. اما همیشه نمیتوان در همه ساختمانها بیش از یک خروجی فراهم کرد. به عنوان مثال در ساختمانهای کوچک که فقط به یک خیابان راه دارند ممکن است این اتفاق بیفتد. در این سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری، راهنمای استاندارد به ما میگوید که نباید مشاغل خطرناک بیش از ۲۵ متر از خروجی اصلی دور باشند. اهمیت فضای بزرگ در مسیر خروجی مسیر خروجی به اندازه درب خروجی مهم است. بزرگ بودن مسیر خروجی باعث میشود ترافیک رفت و آمد در مجتمع تجاری روان باشد. در شرایط خطرناک مثل آتشسوزی یا زلزله مسیرهای خروجی بزرگ و امن شانس زنده ماندن در شرایط اضطراری به شدت بهبود میبخشد. این میتواند شامل دور نگه داشتن راهروها از موانع نیز باشد. تعبیه مسیر خروج اضطراری در شرایط اضطراری وجود دربهای خروج اضافه میتواند بسیار کمک کننده باشد، راههای فرار باید تضمین کننده تخلیه ایمن افرادی باشد که در معرض خطر آتش سوزی هستند. این مسیر همچنین باید امداد و نجات سریع و مؤثر توسط گروههای آتش نشانی را که برای خاموش کردن آتش یا جستجوی افرادی که هنوز در داخل ساختمان هستند وارد ساختمان میشود، تسهیل کند. برای ایجاد یک راه فرار موثر، باید اقدامات حفاظتی مختلفی انجام شود. با ایجاد یک سازه مقاوم در برابر آتش در اطراف مسیر فرار، میتوانید آتش را به اندازه کافی خاموش نگه دارید تا افراد بتوانند آن را تخلیه کنند. همچنین ممکن است برای جلوگیری از ورود دود در صورت آتش سوزی، فشار هوای مثبت به مسیر خروج اضطراری اعمال شود. نکات مهم در سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری مسیرهای خروجی باید دارای الزامات طراحی و ساخت زیر باشند: یک مسیر خروجی باید دائمیباشد. هر مسیر خروجی بخشی دائمی از محل کار باشد. یک خروجی باید با مواد مقاوم در برابر آتش جدا شود. مصالح ساختمانی که برای جداسازی خروجی از سایر قسمتهای محل کار استفاده میشوند، باید دارای درجه مقاومت در برابر آتش سوزی یک ساعته باشند، اگر خروجی سه طبقه یا کمتر را به هم وصل میکند و اگر خروجی چهار طبقه یا بیشتر را به هم متصل میکند، دارای درجه مقاومت در برابر آتش دو ساعت است. در صورت فراهم بودن شرایط حداقل دو مسیر خروج باید در مجتمع تجاری وجود داشته باشد.مسیرهای خروجی باید تا حد امکان با هم موازی باشند و دستیابی تمام نقاط مجتمع به در خروجی را به راحتی فراهم کنند. هر خروجی باید مستقیما به بیرون یا به خیابان، گذرگاه، منطقه پناهگاه، راه عمومی یا فضای باز با دسترسی به بیرون منتهی شود. خیابان، گذرگاه، منطقه پناهگاه، راه عمومی، یا فضای باز که درب خروجی به آن منتهی میشود باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا ساکنان ساختمان را که احتمالا از مسیر خروجی استفاده میکنند، در خود جای دهد. خلاصه و جمعبندی مجتمعهای تجاری به دلیل تعداد بالای بازدیدکنندهای که هر روزه دارند نیازمند طراحی خاصی برای مسیرهای خروجی خود هستند. خروجی مناسب از دو جهت اهمیت دارد. اولین مسئله این است که در صورت مناسب نبودن مسیر خروجی رفت و آمد در مجتمع مختل میشود و شاهد شلوغی جلوی دربهای خروجی خواهیم بود. مسئله مهمتر نیز زمانی رخ میدهد که حادثهای مثل آتشسوزی یا زلزله یا حوادث دیگر رخ دهد. به همین دلیل لازم است که طراحی مسیر خروجی به گونهای باشد که دسترسی به آن در بهینهترین حالت ممکن باشد. در این مقاله سعی کردیم شما را با انواع سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری آشنا کنیم و استانداردهای لازم را توضیح دهیم. در صورت وجود هرگونه سوال یا مشاوره میتوانید با ما تماس بگیرید. کلمه کلیدی: سناریوهای خروج بازدیدکننده از مجتمع تجاری
مدیریت
سرزندگى محيطى در مجتمع هاى تجارى و مراكز خريد
امروزه توجه کم به طراحی فضا و نگاه تک بعدی به آن, سبب کاهش کیفیت اغلب مجتمع های تجاری شده است, به طوی که برهی از فضاهای تجاری از عدم سرزندگى محيطى و پویایی لازم رنج می برند و بازدیدکنندگان این مجموعه ها بسیار کاهش یافته و مورد استفاده افراد خاص قرار میگیرند. با توجه به روانشناسی محیط, عوامل محیطی می تواند از طریق تاثیر گذاشتن بر الگوی رفتاری, ابزار مناسب را جهت ایجاد سرزندگی در مجتمع های تجاری فراهم نمایند. با توجه به این امر در این مقاله به تعیین شاخص های سرزندگی در مجتمع های تجاری می پردازیم. معیارهای مرکزخرید سرزنده از دیدگاه نظریه پردازان مرکزخریدی سرزنده است که در دامنه وسیعی از روز, انواع افراد به اختیار خود و نه از روی اجبار به آنجا آمده باشند و لحظاتی را در آن سپری کنند. به عبارت دیگر مرکزخرید باید به گونه ای باشد که افراد وارد آن شده و برای مدت زمانی حضور داشته باشند. در لغت نامه شهرسازی رابرت کوان (Cowan, 2005, 442) سرزندگی و زیست پذیری در کنار هم آمده است و اینگونه بیان شده است: «Vitality and Viability» ویژگی مراکزخرید شهرهای کوچک و بزرگ موفق است؛ سرزندگی مرکزخرید بازتاب سطح شلوغی آن در اوقات مختلف روز و در بخش های مختلف است؛ در صورتی که زیست پذیری میزانی برای سنجش ظرفیت آن برای جذب سرمایه برای بقا, بهبود و تطابق نیازهای متغیر است. مرکزخرید سرزنده با توجه به تعاریف ارائه شده در رابطه با فعالیت و سرزندگی, یک "مرکزخرید سرزنده" عبارت است از یک مرکزی که در آن حضور تعداد قابل توجهی از افراد و تنوع آنها (از لحاظ سن و جنسیت) در گستره زمانی وسیعی از روز که فعالی هایشان عمدتاً به شکل انتخابی یا اجتماعی بروز می یابد به چشم می خورد. آنچه در ادبیات تخصصی طراحی شهری در مورد سرزندگی از سال 1981 مطرح شده است به طور عمده حول مفهوم Livability و Liveliness است که معنای سرزندگی است. به اعتقاد جین جیکوبز نویسنده چندین کتاب در خصوص شهرسازی آمریکا, تنوع, سرزندگی را به دنبال خواهد داشت. امروزه روانشناسان با وجود اطلاعاتی که دانش روانشناسی محیط در اختیار آنها قرارداده است باور دارند که محیط بر رفتار انسان تاثیر می گذارد, در جدول زیر خلاصه ای از عملکرد موثر بر سرزندگی مراکز خرید از دیدگاه نظریه پردازان را مشاهده می کنیم؛ سنجش سرزندگى محيطى در مجتمع هاى تجارى و مراكز خريد برای سنجش سرزندگی مرکزخرید روش ها و شاخص های اندازه گیری متعددی پیشنهاد شده است, به عنوان مثال موسسه معتبر واحد اطلاعات اکونومیست روش شناسی مشخصی تحت عنوان "رتبه بندی سرزندگی" تدوین کرده است که بر مبنای آن شاخص سرزندگی مرکزخرید مشخص می شود. در این روش به مدت مشخص (حداقل 5 سال) در مورد 5 مقوله: ثبات و امنیت مراقبت های محیطی و بهداشتی فرهنگی و محیط پرسنل و آموزش زیرساختها مورد سنجش قرار میگیرد. همچنین در مطالعه ای که در دانشگاه وست مینیستر انگلستان در سال 1998 به عمل آمده است, مولفه های کیفیت مرکزخرید به این ترتیب است: امنیت و آسایش بالا محیط پاکیزه و جذاب وجود فرصت های شغلی سلامتی پرسنل و کارکنان شرایط مطلوب واحدها. 6- کیفیت کالاها و خدمات دسترسی مناسب به بخش ها و خدمات فضاهای تفریحی و اجتماعی الگوهای مصرف منطبق بر پایداری زیست محیطی
مدیریت
رهبری پرسنل در مجتمع های تجاری
مدیریت پرسنل در مراکز خرید در نگاه اول ممکن است مدیریت مراکز خرید کاری بسیار سادهای به نظر آید، اما با نگاه اجمالیتر پی خواهید بُرد که یک شاپینگ مال (Shopping Mall) از مجموعه تیمهای مختلفی از خدماتی گرفته تا سکوریتی تشکیل شده است. رهبری پرسنل در مجتمع های تجاری امری است که نیاز به دانش و تجربه بالایی دارد. هرچه مدیریت در این مراکز خرید به شکل بهتری انجام گیرد، سود بیشتری عایده سرمایهگذاران، مغازهداران و همچنین مشتریان خواهد شد. در مجتمع های تجاری افراد در قالب تیمهای مختلف مشغول به کار هستند که با نگاه اول ممکن است به چشم نیایند. مدیریت پارکینگ، اطلاعات، پرسنل امنیتی، نمایندگان اصناف مختلف، تیم حسابداری و پرسنل محترم خدماتی از جمله افراد تشکیل دهنده فعال در مجتمع های تجاری هستند. هرچه مرکز خرید بزرگتر و چندمنظورهتر باشد به پرسنل بیشتری نیز احتیاج پیدا میکند در نتیجه مدیریت آنها نیز از اهمیت بیشتری برخوردار خواهد شد. در ادامه به برخی از وظایف تیمهای مختلف و نقش رهبری یکپارجه پرسنل در مجتمع های تجاری خواهیم پرداخت. مدیریت پارکینگ اهمیت مدیریت پارکینگ در این است که اولین و آخرین تصور ذهنی مشتری (مراجعین) از مراکز خرید میباشد. هرچه مدیریت پرسنل پارکینگ بهتر باشد نه تنها به تجربه شیرین خرید کردن از مجمتع های تجاری کمک خواهد کرد بلکه میتواند باعث درآمدزایی بیشتر برای سرمایهگذاران و صاحبین شاپینگ مالها شود. پارکینگهای عمدتا در چندین طبقه تعبیه میشوند و افراد برای اولین بار و آخرین بار برای جابجای خودرو شخصی باید به پارکینگ مراجعه کنند. از اینرو پارکینگ بستر مناسبی است برای تبلیغاتِ واحدها تجاری، رستورانها و کافیشاپهای داخل مرکز تجاری. با مدیریت یکپارچه و مدون میتوان در کنار دریافت حق پارکینگ، از تبلیغات در این طبقات مسقف نیز درآمدزایی کرد. به یاد داشته باشید که وظیفه اصلی پارکینگ سرعت بخشیدن به فرآیندهای ورود و خروج خودروها، صدور قبض و دریافت وجه است. پیادهسازی و مدیریت پارکینگهای چندطبقه از چالش برانگیزترین بخشهای رهبری پرسنل در مجتمع های تجاری است. نکاتی در باب رهبری پرسنل در مجتمع های تجاری در نگاه کلیتر میتوان گفت راهاندازی مجتمعهای تجاری بسیار سادهتر از مدیریت و بهرهبرداری مجتمع های تجاری خواهد بود. مدیریتی که با در اختیار داشتن تجارب مختلف در این حوزه و دانش کافی میتواند درآمدزایی قابل قبولی را برای سرمایهگذاران به ارمغان آورد. در ادامه به شرح برخی از نکاتی که در مدیریت پرسنل در مجتمع های تجاری بسیار حائز اهمیت هستند میپردازیم. شرح وظایف پرسنل یکی از وظایف مدیریت مجتمع های تجاری تعیین شرح وظایف برای هر یک از تیمهای فعال میباشد. با تعیین و مشخصسازی وظایف، هماهنگی و تلاش در انجام درستِ فعالیتها بیشتر خواهد شد. تقسیم کار برای هر فرد – در نگاه اول – کار بسیار سادهای میآید، اما گر همین کار پیشپا افتاده مطابق با توانانییهای هر فرد مشخص نشود، رهبری پرسنل در مجتمع های تجاری نیز با مشکل روبهرو خواهد شد. تخصیص پاداش و افزایش روحیه مثبت ایجاد انگیزه و بالابردن روحیه کار تیمی، یکی دیگر از نکاتی است که تیم رهبری مجتمع های تجاری نباید از آنها غافل شوند. مدیری مدبر است که بتواند برای انجام کارهای ناشایست تنبیه و برای فعالیتهایی که در راستای چشمانداز مدیریت انجام میپذیرند پاداش در نظر بگیرد. پاداشها میتوانند به دو شکل نقدی اعم از افزایش حقوق و پاداش باشد و همچنین به صورت غیرنقدی مانند ترفیع درجه، مراسم تقدیر و مرخصی با حقوق در نظر گرفته شوند. کاهش جابجاییها در افراد هرچه ثبات پرسنل افزایش یابد و از اخراج و جابجایی مداوم آنها جلوگیری شود، عملکرد و کارایی تیم نیز بالا خواهد رفت. مدیریت ضعیف و نابلد هرگز نمیتواند نیروی انسانی خود را راضی نگه دارد که در نتیجه به خروج آنها از سیستم میگراید. حفظ عدالت و برابری در تمامیِ سِمتها رهبری پرسنل در مجتمع های تجاری با رویکرد حفظ برابری میان تمامی افراد بسیار حائز اهمیت است. مدیریت شاپینگ مال باید به این نکته واقف باشد که هر شخص در سمتی که است در جایگاه خودش نقش بسیار مهم و تاثیرگذاری دارد، از اینرو نباید بین افراد تفاوتی بگذارد. یکی از ضعفهای مهم مدیریت در ایران توجه نکردن به همین موضوع است. تبعیض قائل شدن در خصوص افراد با توجه به سمت آنها یکی از نکات منفی و مخرب است که در رهبری پرسنل در مراکز خرید دیده میشود. مدیریت هوشمند هرگز بین کارمندان خود مادامی که وظایف خود را به نحو احسنت انجام دهند تبعیض قائل نمیشود. یاد بگیرید و یاد بدهید بحث آموزش تمامی پرسنل، سرپرستها و حتی مدیران یکی دیگر از نکاتی است که وظیفه آن بر عهده تیم رهبری در مجتمع های تجاری است. تمام افراد چه آنهایی که از قبل مشغول به کار بودهاند و چه تازهواردان میبایست با شیوه و نحوه کار مجتمع کاملا آموزش دیده باشند. برگزاری کلاسهای آموزشی به صورت ماهانه و زمانبندی درست یکی دیگر از وظایف مدیریت است. مدیریت و رهبری پرسنل در مجتمع های تجاری باید به گونهای باشد که آنها نیز پذیرای نکات قابل توجهی باشند که توسط کارمندان گوشزد میشوند. در بسیاری از مواقع دیده شده است که کارمندان ایدههای بسیار خوبی دارند که میتوان از آنها در جهت بهبود مدیریت استفاده کرد. با انتخاب همادیس مسیر درستی را برای مدیریت مرکز تجاری کشف کردهاید همانطور که در این مطلب بارها به آن اشاره شد، ایجاد حس مثبت و افزایش روحیه کار تیمی یکی از وظایف اصلی تیم مدیریت مجتمع های چندمنظوره است. مجتمع های تجاری از افراد مختلفی تشکیل شدهاند که در قالب تیمهای مختلف مشغول به خدمترسانی به مشتریان میباشند. کادر مخصوص پارکینگ، خدماتیها، پلیس و بخش امنیت مرکز خرید، حسابدارها، تکنسینها و غیره از جمله این پرسنل هستند. ایجاد هماهنگی و ثبات در هر یک از این تیمها وظیفه اصلی مدیریت مرکز است. ما در شرکت همادیس با بهرهگیری از تجارب و توان علمی میتوانیم و توانستهایم مدیریت پرسنل در مجتمع های تجاری را به نحوی رهبری کنیم تا تمامی اجزا با همدلی به فعالیتهای خود در جهت بازدهی هرچه بیشتر مرکز تجاری ادامه دهند. مدیریت کسب و کار کوچک نیازمند دانش و تجربه بالایی است، حال تصور کنید برای مدیریت یک پاساژ یا مجتمع تجاری چندمنظوره از چه مهارتها و تجاربی باید استفاده کرد. شرکت مشاورین همادیس دقیقا همان چیزی است که شاپینگ مالها به آن احتیاج دارند.
مقالات
چیدمان صنوف در مجتمع تجاری | تأثیر این چیدمان بر موفقیت یک مرکز خرید
تنوع صنوف در مجتمع تجاری یکی از دلایلی که افراد به مجتمعهای تجاری مراجعه میکنند این است که آن را یک بازار کوچک میدادند. جایی که میتواند شاهد تنوع بالای مغازهها باشند و بتوانند بخش بزرگی از نیازهای خود را به صورت یک جا تهیه کنند. موضوع چیدمان صنوف در مجتمع تجاری مسئلهی مهمی است و بر میزان مشتریان آنها تاثیر بسزایی میگذارد. اگر میخواهید مجتمع تجاری شما به موفقیت برسد، باید تنوع صنوف مجتمع را حفظ کنید در غیر این صورت نمیتواند به طیف گستردهای از افراد خدمت رسانی کنید و مشتریانتان را از دست میدهید. در ادامه در مورد تاثیر چیدمان صنوف در مجتمع تجاری و انواع گروههایی که باید بر آن تمرکز داشته باشید بیشتر توضیح میدهیم. تاثیر چیدمان صنوف بر مجتمع تجاری مشتریان یک مجتمع تجاری طیف وسیعی از افراد را در برمیگیرند. اگر میخواهید آنها را از دست ندهید، باید برای همهی آنها جذاب باشید. اگر تنوع چیدمان صنوف در مجتمع تجاری را رعایت نکنید، باعث میشود انگیزهی مراجعه در بخشی از مشتریان از بین برود. در مقابل اگر تنوع صنوف را رعایت کنید، میتوانید باعث جذب بیشتر آنها شوید. شما باید کاری کنید که آنها بدانند مجتمع شما برای همهی افراد و گروهها چیزی برای ارائه دادن دارد. انواع روشهای چیدمان صنوف در مجتمع تجاری چیدمان صنوف در مجتمع تجاری میتواند بر اساس معیارهای مختلفی انجام شود. که بعضی از آنها به شرح زیراند: طبقه بندی جنسیتی چیدمان صنوف در مجتمع تجاری براساس تفکیک جنسیتی یکی از رایجترین نوع چیدمانها است. شما میتوانید مغازههای مربوط به هر جنسیت را در یک طبقه قرار دهید. مثلاً یک طبقه کالاهای زنانه به فروش برساند. از انواع پوشاک و کیف و کفش گرفته تا مغازههای لوازم آرایشی و لوازم آشپزخانه و .... هر چیزی که زنان ممکن است به خرید آن علاقه مند باشند. در طبقهی دیگر میتوانید مغازههای مردانه را سازماندهی کنید. برای مثال، پوشاک و کیف و کفش مردانه، وسایل و ابزار آلات و ... و هر چیزی که مردان به دنبال خرید آن هستند. در نتیجه افراد بسته به نیاز خریدشان میدانند که باید از کدام طبقه از مجتمع شما خرید کنند. طبقه بندی سنی روش دیگری برای چیدمان صنوف در مجتمع تجاری براساس دسته بندیهای سنی است. شما میتوانید در طبقهای صنوف مربوط به کودکان را قرار دهید و در طبقهی دیگری صنوف مربوط به بزرگسالان و حتی سالمندان را بچینید. در این حالت شما برای مشتریان شرایطی را فراهم میکنید که میتوانند لوازم مورد نظرشان را به صورت یکجا و در کنار هم ببینند و مقایسات قیمتی و کیفیتی انجام دهند. دسته بندی کالایی این روش چیدمان صنوف در مجتمع تجاری رایجترین روش چیدمان در بین مجتمعهای تجاری در ایران است. به عنوان مثال یک بخش تنها مخصوص فروش پوشاک است؛ یک بخش مربوط به فروش کیف و کفش، یک بخش مربوط به فروش لوازم برقی، بخش دیگری مربوط به فروش موبایل و لب تاپ و ... این دسته بندی یکی از بهترین روشهای چیدمان است. افراد میدانند دقیقاً برای تامین نیازشان به کدام بخش بروند. و از کالایی که میخواهند تنوع زیادی را دیده و بررسی کنند. در بعضی مواقع، بعضی از مجتمعها به طور کلی بر فروش گروه خاصی از محصولات تمرکز داشته و تخصصیتراند. مثلاً مجتمع فروش لباس، مجتمع فروش موبایل و لوازم جانبی و ... اگرچه این کار مشتریان شما را تا حدی محدود میکند، اما باعث خدمات دهی بهتر به مراجعه کنندگان میشود. چطور میتوان ترتیب چیدمان را رعایت کرد؟ برای آنکه چیدمان صنوف در مجتمع تجاری به درستی انجام شود، به تدوین یک برنامهی فکر شده نیاز است. به عنوان مدیریت مجتمع ابتدا باید تصمیم بگیرید که میخواهید کدام یک از روشهای دسته بندیِ بالا را انتخاب کنید و چه اصنافی اجازهی اجارهی مغازههای مجتمع شما را دارند. برای آنکه بتوانید انتخاب مناسبی در این بخش داشته باشید باید تحقیقات میدانی خوبی در محل تاسیس مجتمع داشته باشید و نیاز مردم منطقه را بشناسید. باید بررسی کنید و ببینید که آنها بیشتر به دنبال خرید چه اجناسی هستند و مشتریان هدف شما در کدام گروه قرار دارند. بعلاوه باید مجتمعهای تجاری اطراف را نیز در نظر داشته باشید و ببینید آنها در چه بخشی فعالیت داشته و چه برندهایی در آنها مغازه دارند. در گام بعدی باید تصمیم بگیرید که چیدمان صنوف در مجتمع تجاری به چه صورتی انجام شود. شما باید در زمان چیدمان و تصمیم گیری برای هر بخش به نکاتی از جمله بازار هدف و میزان دیده شدن هر مغازه توجه داشته باشید. صنوفی که کنار هم قرار میگیرند، باید با هم هماهنگی داشته باشند. به عنوان مثال اگر دسته بندی کالایی را انتخاب میکنید، مغازههای کنار هم همگی باید به یک گروه کالایی خاص تعلق داشته باشند که باعث جابهجایی بیش از حد مشتری نشود. آسایش صنوف مختلف نیز باید رعایت شود. به عنوان مثال فروشگاهی که قصد فروش لوازم زنانه را دارد نباید در کنار یک مغازهی کاملاً مردانه قرار بگیرد. ترتیب قرارگیری صنوف در کنار هم، باید از نظر بصری نیز جذاب باشد تا برای مشتریان تحریک کننده بوده و آنها را به خود جذب کند. اهمیت چیدمان طبقهی همکف در چیدمان صنوف در مجتمع تجاری به چیدمان طبقهی همکف باید توجه ویژهای داشته باشید. زیرا صنوف این طبقه، ویترین مجتمع شما را تشکیل میدهند بنابراین باید تاکید داشته باشد که کسبههایی که مغازههای طبقهی همکف را اجاره میکنند، باید جاذبههای بصری بسیار خوبی باشند. بعلاوه این طبقه باید شامل گلچینی از هر آنچه که میخواهید در مجتمع ارائه دهید، باشد. سخن پایانی چیدمان صنوف در مجتمع تجاری از اهمیت زیادی برخوردار است. نه تنها باید تنوع مناسب رعایت شود و به طیف وسیعی از مشتریان خدمت رسانی کند، بلکه شیوهی قرارگیری آنها در کنار هم نیز باید به دقت انجام شود. به عنوان مدیریت یک مجتمع باید بدانید که درست است اجاره یا فروش مغازهها هدف اول شماست، اما باید در نظر داشته باشید که شیوهی چیدمان صنوف تاثیر بسیار زیادی بر حجم مشتریان و موفقیت مجتمع خواهد داشت. بنابراین حتماً باید آن را با برنامه ریزی قبلی و به صورت هدفمند انجام دهید.
خلاقیت و هنرهای نمایش
چه مجتمع های تجاری در تهران دارای روف لانژ هستند؟
یکی از جاذبههای تهران رفتن به انواع رستورانها و کافهها است تا ساعات خوشی را در آنجا سپری کنید. این اماکن با امتیازات و ویژگیهای منحصر به فرد در نواحی متنوع پایتخت جلوه میکنند. از جمله امتیازات بعضی از این رستورانها داشتن روف لانژ و قرار گرفتن بر فراز ارتفاع است. به طور قطع نوش جان کردن وعدههای غذایی در بالکنی چشمنواز به همراه حسی از طبیعت در فضای باز خاطرهای فراموشنشدنی و بیبدیل میسازد که بعدها هیچ چیز نمیتواند جایگزینش شود. اگر مهمان یا مهمانهایی از شهرها و یا کشورهای دیگر داشته باشید و یا خودتان به قصد خریدکردن به پاساژها و یا مراکز تجاری دیدنی تهران آمده باشید، ترجیح میدهید پس از پاساژ گردی و خرید در یک مکان بینظیر تجاری استراحت کنید و غذای لذیذ خود را در محیطی استثنایی و خاطرهانگیز میل فرمایید. آشنایی با واژه لانژ و روف لانژ لانژ (Lounge) در لغت به معنای محل استراحت است ولی بیشتر برای بخش خاصی از رستوران، سینما، فرودگاه و هتل که برای استراحت و یا میتینگ طراحی شده، استفاده میشود. روف به معنای سقف است و به مکانهای مرتفع در بالای ساختمان که نیمه مسقف و یا روباز هستند، اشاره دارد. بنابراین رستوران روف لانژ نوعی رستوران با جلوه خاصی از طبیعت و فضایی مرتفع است که هر بینندهای را برای حضور در آنجا و لذت بردن از مکان جذب میکند. در این مقاله به معرفی چندتا از مشهورترین و بهترین مجتمعهای تجاریهای تجاری در تهران که دارای روف لانژ هستند، میپردازیم. به خصوص که فضای به نسبت بزرگ و باز این رستورانها برای دیدار گروهی و دورهمی در ایام کرونا مناسب است. رستوران روف لانژ تهرانپارس این رستوران در شرق تهران واقع شده است و در مرکز خرید بزرگ نارسیس قرار دارد. فضای روباز و منظره زیبایی به مشتریان خود ارائه میدهد. این رستوران منوی غذایی کاملی دارد که شامل پیشغذا، سالاد، دسر، کیک و نوشیدنی گرم، غذاهای ایرانی و فرنگی، دریایی، پیتزا، پاستا و افطاری میشود. از جمله مزایای این رستوران دسترسی راحت به مترو و داشتن پارکینگ است. در همه ایام سال و حتی تعطیلات باز است. ساعات کاری این رستوران شنبه تا چهارشنبه ۱۲ الی ۲۴ و آخر هفتهها یعنی پنجشنبه و جمعه ۹ تا ۲۴ است. آدرس: تهرانپارس، بین فلکه ۳و۴، نبش کوچه ۲۰۶، مجتمع تجاری نارسیس تلفن: 09195949894 وبسایت روف لانژ : https://rooflounge.menew.pw روف لانژ رستوران کاپیتان لانژ این رستوران در محدوده پاسداران قرار دارد. فضایی دلنشین و دوستداشتنی دارد و دکوراسیون آن نیز جلوه زیبایی دارد. البته رستوران کاپیتان لانژ علاوه بر روف شامل دو طبقه دیگر هم میشود. یکی از امتیازات ویژه این رستوران داشتن بار منحصر به فرد، غذاهای دریایی مثل انواع میگو و لابستر، سوشی، غذاهای ایرانی و کته دیگی، انواع سوپ و سالاد و همچنین فستفود است. علاوه بر این اسموتیها، جوس بلولایم، انواع دمنوش و هر چیز دیگری که تصور کنید، در این رستوران سرو میشود! این روف لانژ سالن بزرگی دارد که دارای انواع قلیان و دخانیات است و برای تلویزیون دیدن طراحی شده است. فضایی با سقف بلند دارد و یک کشتی در سمت سقف زیبایی آن را چند برابر میکند.گارسونها و دیگر پرسنل این رستوران لباسهای زیبا به فرم ملوانی دارند. اگر به همراه خانواده از مجتمعهای تجاری پاسداران بازدید کردید، پیشنهاد میکنیم تا از محیط سهطبقه خانوادگی این رستوران لذت ببرید. برای جای پارک راحت نیز کافی است سوییچ خود را به پارکبان رستوران تحویل دهید! آدرس کاپیتانلانژ : تهران ، پاسداران ، نبش نگارستان نهم و دهم تلفن رزرو : 02122851010 روف لانژ مرکز تجاری اپال یکی از جدیدترین مراکز خرید تهران ساختمان اپال است که دارای امکاناتی چون بولینگ، سینما و شهربازی است و رستورانها و کافههای چشمنوازی دارد. در طبقه دهم این مجتمع تجاری با دو روفلانژ رستورانهای آدیشه و وستیک رو به رو هستیم. اپال در سعادت آباد، بلوار فرحزادی، میدان کتاب، ابتداي بلوار کوهستان قرار دارد. آدرس رستوران آدیشه: مرکز تجاری اُپال، طبقه دهم (اُپال رستوران)، واحد ۱۰۰۲ تلفن سفارشات: ۰۲۱۲۲۳۸۱۶۹۷ ، ۰۲۱۲۲۳۸۱۶۹۵ آدرس رستوران وستیک: مرکز تجاری اُپال، طبقه دهم ، واحد ۱۰۰۱ تلفن سفارشات: ۰۲۱۲۲۳۸۹۰۴۹ ، ۰۲۱۲۲۳۸۹۰۳۹ روف لانژ مرکز خرید سانا مرکز خرید سانا دارای کافیشاپها و رستورانهای متنوع در طبقات مختلف است. یکی از بهترین رستورانهای سانا که در فضای روباز و مرتفع قرار گرفته است، روف لانژ مخصوصی است که جلوه طبیعی و لذتبخشی دارد و با حوض و گیاهان زیبایی تزیین شده است. دو رستوران بوفه پارک و رستوران ژاپنی ناکایا در طبقات بالای سانا فعالیت میکنند. رستوران بوفهپارک در طبقه دوم، رستورانی با فضای روف لانژ است که لذت سرو غذا را برای مشتریانش فراهم میآورد. فضای روف گاردن رستوران ژاپنی ناکایا نیز محیطی خاطرهبرانگیز برای چشیدن طعم غذای ژاپنی است. این مرکز خرید در شمال تهران قرار دارد. ساعات کاری رستوران از ساعت 10 تا 23 است. آدرس مرکز خرید سانا: تهران، فرمانیه، بلوار اندرزگو، بین خیابان علوی و کوچه زمانی تلفن : 02174438111 وبسایت: sanashoppingcenter.com روف لانژ بلورین در مرکز تجاری ارگ تجریش مرکز خرید ارگ در شمال تهران واقع شده است و دارای امکانات مناسبی مثل شهربازی، سالن آمفیتئاتر، انواع رستوران و فودکورت و بام سبز است. این مکان دنج و رویایی حس خوبی از آرامش و زیبایی را القا میکند. آدرس: تهران، میدان تجریش، خیابان سعدآباد، روف لانژ مجتمع ارگ تجریش، طبقه4 تلفن: 02122396758 روف لانژ دیوژن و بلوار تهران در مرکز تجاری پالادیوم مرکز تجاری معروف پالادیوم که در شمال تهران قرار دارد، یکی از بهترین روفلانژهای تهران را در برگرفته است. روف لانژ دیوژن که با طعم و رنگی فرانسوی به طبخ و سرو غذاهای خوشمزه و متنوع میپردازد. اگر قبلا این رستوران فرانسوی را امتحان نکردهاید، پیشنهاد میکنیم حتما حضور یابید و از مناظر زیبای شمال تهران و کوههای آن در محیط روف لذت ببرید. البته، کافه رستوران بلوار تهران نیز در طبقه دوم مرکز خرید قرار دارد و در فضایی باز و به نسبت مرتفع غذاهای متنوع ایرانی و فرنگی ارائه میدهد و همچنین نوشیدنی، دمنوش، کیک و دسرهای متنوعی دارد. آدرس دیوژن: مقدس اردبیلی، بعد از میدان الف، جنب کوچه عروضی، مرکز خرید پالادیوم، طبقه چهارم شماره تلفن رستوران دیوژن : 02122667714 02122667716 02122667718 تلفن رستوران بلوار: 22664534-021
مقالات